Terminología en Coctelería

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Barman, Categoría, ES

¡Averigüemos qué tan bien conoce la terminología en coctelería! Lea los 10 términos más populares que todos los barmans deben saber:

Bitters – mezcla alcohólica herbal concentrada que se agrega con frecuencia a los cócteles para mejorar el sabor. Uno de los ejemplos más notables es el bitters de angostura, originario de Venezuela. Un médico alemán inventó para enfermedades estomacales en 1824.

Dash – unas gotas de un ingrediente.

Double – una bebida con la doble cantidad de alcohol en comparación con la receta estándar.

Free pour – vierta el licor directamente en un vaso sin usar un aparejo o un vaso de chupito para medir la cantidad. Debe ser un barman experimentado para poder contar con vertidos precisos.

Garnish – se agrega a una bebida después de haberla hecho para mejorar la apariencia, sabor o aroma de la bebida. Por ejemplo, cáscaras de naranja, cerezas, etc.

Muddle – para triturar ingredientes con un muddler, una herramienta especial para moler y triturar ingredientes en el fondo y los lados de un vaso.

Neat – una bebida servida directamente de la botella.

Sour – la mezcla de barra agria que contiene partes iguales de zumo de limón o lima y jarabe simple. Se utiliza para hacer whiskey sours, vodka sours, margaritas, etc. 

Stir – para revolver los ingredientes de la bebida junto con una cuchara de barra.

Twist – un garnish famoso que consiste en torcer la cáscara de una naranja, lima o limón y darle forma de espiral. Al hacer esto no sólo se le da una forma estética, también se liberarán micro-aromas cítricos.

¡Esto es solo una punta del iceberg de la terminología en coctelería! Obtenga más información en nuestros cursos de barman.